외식산업의 현재상황과 활성화 plan00
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작성일 22-12-31 07:13
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더욱이 여러 지역간의 활발한 교류로 외식문화가 확산되면서 레스토랑과 같은 외식업소들이 증가하게 되어 새로운 음식을 찾아서 즐기고 만들어 먹는 사람들이 생겨나게 되었다. 음식을 먹는다는 것은 하루에 세 번씩 치러내는 일상생활이라고 생각하고 사소하게 지나칠수 있다아 그러나 개인적으로 새로운 음식을 먹고 즐기는 것을 좋아한다. 이러한 점들은 농업 혁명의 시대와 산업 혁명의 시대를 거쳐 전자 혹은 후기산업시대를 살고 있는 현대인으로 하여금 새로운 지역의 음식에 대한 신비감과 호기심 그리고 궁금증을 유발시키고 이를 즐기고자 하는 욕구를 불러 일으키게 하였다. 국내에서 외식경영학이라는 학문이 …(drop)
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다.
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 외식산업이란?
2. 외식산업의 성장배경
3. 외식산업의 범위
1) 영리목적으로 판매되는 외식형태
2) 비영리목적 외식형태
4. 외식산업의 실태
1) 패밀리레스토랑 업계
2) 패스트푸드 업계
3) 피자 업계
4) 단체급식 업계
5) 커피업계
6) 한식 업계
5. 외식산업에서 성공하려면
1) 외식산업과 Q.S.C의 관계
2) 성공의 열쇠는 삼박자의 하모니
6. 외식산업의 결점
1) 시장에 부적합한 제품 및 가격정책
2) 낮은 교육비중과 높은 로열티
3) 홍보의 부족
4) 열악한 재무구조와 높은 임대 보증금
5) 마케팅적인 문제
7. 외식산업의 활성화 대책
1) 무엇보다 외국 외식 체인기업의 뛰어난 노하우와 선
2) 외식산업에 대한 政府의 적극적인 지원 대책이 요구된다
(1) 외식산업진흥 기본계획 수립
(2)외식산업진흥심의회 설치
(3) 외식산업 전문인력의 양성
(4) 외식산업 통계작성 및 정보관리
(5) 외식산업 사업자단체
(6) 외식산업 경영합리화 등 지원
3) 다산다사형 산업구조 improvement에 요구된다
(1) 규제강화를 통해 진입장벽 높이기
(2) 지역단위 컨설팅 및 경영지원 체제 구축
(3) 외식 프랜차이즈 활성화
4) 식자재의 가공화
5) 외식산업 관련 조사연구 사업 활성화
6) 국제적 수준의 산업경쟁력을 확보하는 것이 무엇보다 중요하다
Ⅲ. 결 론
참고
Ⅰ. 서 론
우리의 식생활이 먹을거리의 자급자족에서 벗어나 화폐 경제로 이동한지는 오래전이다.
