떡
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작성일 22-11-14 00:02
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다.
떡에 대하여 현대 생활에 비추어 조명했습니다.
사업 성장기에는 자체 생산능력의 재고로 인하여 공급 측면의 다變化(변화) 戰略을 RNK한다. 본 연구를 진행 하면서 많은 data(자료)들을 모으고 연구하고 싶었으나 성장하지 못…(생략(省略))
sw3ed
떡
떡에 대하여 현대 생활에 비추어 조명했습니다. 기존의 대중성 있는 제품들의 공급원은 그대로 유지하고 주로 특별한 제품의 개발로 인한 고부가가치 제품은 자체적인 연구 개발에 의해 생산하는 시스템을 구축한다. → 제품 差別화 戰略과 연결
제 7 장 결 론
7.1 논문의 요약 및 제언
현재 떡산업은 다른 여타 경쟁상품에 비해 그 산업이 열악하다.
사업 성장시기에서 공급업체의 회원화와 자체생산으로 기존의 대중성있는 제품의 제공과 고부가가치 제품의 생산을 이끌어 낸다.
6.4.2 생산戰略
사업 초기에 대량판매에 대비한 공급요인 공장의 선정과 특수한 메뉴에 대한 공급원으로 떡카페를 선정한다. 자산는 판매와 marketing 에 주력하고 사양화 되고 있는 공급업체의 활성화를 유도하는 윈-윈 戰略을 실행한다.
6.5 연구 개발 戰略(R&D)
연구 개발 戰略은 자체생산을 위한 직원들의 기술습득으로 향상될 수있따 아이디어 상품 개발에 주력하면 자체 생산 기술 보유와 생산, 고부가가치 상품개발에 주력하여, 제품 差別화를 통한 핵샘역량을 보유할 수 있따
연구 개발 비용 월 100만원연구 개발 戰略 2명의 기술 교육 요원을 파견을 하여 집중적인 기술 습득
자체 생산 능력을 보유하기 위한 핵심 기술의 습득파견 장소창원시 윤경혜 조리학원 패백반교육기간6개월 과정 수료 후 다른 요원을 파견하여 로테이션 교육
이럼으로써 6개월 과정 수료 후 제품의 생산과 개발에 주력하고 연구 개발 비용을 직원 교육 비용과 제품 개발 비용에 분산시켜 운영한다. 사양화 되고 있는 기존의 떡집을 주 공급업체로 선정하여 회원제로 운영한다.
6.4.3 판매戰略
매장에서의 일반적인 판매, 주문배달 판매, 축제나 대형행사등에의 판매, 학교앞 TAKE-OUT용 차량을 이용한 판매의 4가지의 판매 戰略으로 나뉜다.
